為有效增加家庭美食品種，拓寬本地農牧民群眾的就業致富之路，溫泉縣科協協調縣技工學校將“舌尖上的泡菜”技能培訓送到博格達爾鎮教學點，開設2期培訓班，為本地農牧民傳授泡菜制作技能，吸引了100名泡菜愛好者前來學藝。
培訓過程中，專業授課老師現場為學員們播放了食品安全科普小視頻，并詳細講解了泡菜制作前應注意的環境衛生、容器選擇以及制作過程中會遇到的問題及解決辦法，隨后手把手指導學員制作香噴爽口的泡菜。
在老師的細心指導下，學員宋永真的一壇五顏六色由各色蔬菜制成的泡菜不久后大功告成，成就感滿滿。在實操環節，老師還特地選派“好婆婆隊”和“巧媳婦隊”進行競技比賽，兩隊技藝嫻熟，各有千秋。
在互動環節，有學員疑惑不解，“老師，你們做的泡菜爽口又脆，讓人吃了還想吃，我做的泡菜就沒有你做的那么好吃，咋回事？”老師講解道：“泡菜制作不要貪圖簡單、不要馬虎，要細心和講衛生，用料要嚴格按比例去放，有時出現白沫情況，可以加入少許白酒?！?/p>
培訓結束后，學員們紛紛表示，此次培訓受益匪淺，不僅學到了泡菜加工技術和技巧，也擴展了儲存蔬菜的方法，學成后，還可以把制作的泡菜拿到市場上賣，多了一條掙錢門路，希望今后多多舉辦這樣的送技能下鄉的培訓班，及時破解農牧民群眾增收之憂。
溫泉縣科協副主席瑪依拉介紹，此次培訓，根據腌制品種和季節不同，教授了十余種腌制方法，可滿足群眾通過腌制泡菜賺取家用補貼的愿望，為農牧民增收開辟了一條新途徑。今后將協同縣技工學校進一步加大技能培訓力度，持續發揮技能人才和技術優勢，切實立足農村，服務三農，察農民之急，解農民之憂，體現技能培訓的責任與擔當，為鄉村振興作貢獻。
責任編輯：桑格林
溫泉縣科協 高紅斌 供稿
