為有效增加家庭美食品種,拓寬本地農牧民群眾的就業致富之路,溫泉縣科協協調縣技工學校將“舌尖上的泡菜”技能培訓送到博格達爾鎮教學點,開設2期培訓班,為本地農牧民傳授泡菜制作技能,吸引了100名泡菜愛好者前來學藝。
培訓過程中,專業授課老師現場為學員們播放了食品安全科普小視頻,并詳細講解了泡菜制作前應注意的環境衛生、容器選擇以及制作過程中會遇到的問題及解決辦法,隨后手把手指導學員制作香噴爽口的泡菜。


在老師的細心指導下,學員宋永真的一壇五顏六色由各色蔬菜制成的泡菜不久后大功告成,成就感滿滿。在實操環節,老師還特地選派“好婆婆隊”和“巧媳婦隊”進行競技比賽,兩隊技藝嫻熟,各有千秋。
在互動環節,有學員疑惑不解,“老師,你們做的泡菜爽口又脆,讓人吃了還想吃,我做的泡菜就沒有你做的那么好吃,咋回事?”老師講解道:“泡菜制作不要貪圖簡單、不要馬虎,要細心和講衛生,用料要嚴格按比例去放,有時出現白沫情況,可以加入少許白酒?!?/p>
培訓結束后,學員們紛紛表示,此次培訓受益匪淺,不僅學到了泡菜加工技術和技巧,也擴展了儲存蔬菜的方法,學成后,還可以把制作的泡菜拿到市場上賣,多了一條掙錢門路,希望今后多多舉辦這樣的送技能下鄉的培訓班,及時破解農牧民群眾增收之憂。
溫泉縣科協副主席瑪依拉介紹,此次培訓,根據腌制品種和季節不同,教授了十余種腌制方法,可滿足群眾通過腌制泡菜賺取家用補貼的愿望,為農牧民增收開辟了一條新途徑。今后將協同縣技工學校進一步加大技能培訓力度,持續發揮技能人才和技術優勢,切實立足農村,服務三農,察農民之急,解農民之憂,體現技能培訓的責任與擔當,為鄉村振興作貢獻。
責任編輯:桑格林
溫泉縣科協 高紅斌 供稿